Jean-Marc Boillot’s Bourgogne Blanc 2023 kommer fra marker i hjertet af Côte de Beaune, primært Puligny-Montrachet med lidt Volnay, hvilket giver vinen en solid Bourgogne-basis med terroir-elegance.

Druerne er 100 % Chardonnay, heleklasepresset og gæret samt lagret på store egetræsfade (med omkring 25 % nye), hvilket tilføjer finesse uden at overdøve frugten.

I glasset viser den en frisk, lys frugt med noter af citrus, grønne æbler og let tropisk frugt samt strejf af hvid chokolade og pærer.

Smagen er medium i krop med en sprød syre, elegant struktur og en vedvarende, let mineral finish, som gør den både klassisk og indbydende.

Dette er en Bourgogne Blanc, der både fungerer som aperitif og til mad – især fisk, skaldyr, lyst fjerkræ eller cremede retter – og viser Bourgogne-Chardonnay på sit bedste i en tilgængelig årgang.