En elegant og livlig non-vintage Brut Champagne med delikat mousse, frisk frugt og fine florale/honning-nuancer – perfekt som aperitif eller til festlige måltider. 

Denne klassiske Champagne fra Bernard Remy er lavet på et klassisk blend med Pinot Noir som dominerende drue (ca. 60 %), Chardonnay (35 %) og en lille smule Pinot Meunier (5 %), hvilket giver både struktur, finesse og frugtighed.

I glasset fremstår den med en fin, gylden farve og en livlig, vedvarende mousse, som skaber en indbydende tekstur.

På næsen finder man friske aromaer af citrus som lime og lemon, let honning, blomster og subtile friske urter, der går igen i smagen.

Smagsoplevelsen er elegant og frisk med noter af citrusfrugt, hvide blomster og et strejf af brioche/honning, balanceret af en ren syre og behagelig mineralitet.

Den moderate dosage (~ 8 g/l) gør vinen tør, men stadig rund og imødekommende.

Bernard Remy’s Carte Blanche er lavet efter Champagnes traditionelle metode, hvor anden gæring og længere lagring på flaske skaber kompleksitet og finesse.

Champagnen fungerer fremragende som aperitif, men kan også løfte retter som skaldyr, fisk med cremede saucer eller let fjerkræ – og er samtidig rig nok til festlige anledninger.