Denne vin er lavet på 100 % Aligoté, en druetype med høj syre og en ren frugtprofil, som Bourgogne har dyrket i århundreder og især fremhævet i Bouzeron-området.

Vinmarkerne i Barizey og Bouzeron nyder godt af kalkholdige jorde og gunstige eksponeringer i Côte Chalonnaise, hvilket giver vinen en fin mineralitet og levende friskhed.

I glasset viser vinen typisk en bleg gylden farve og en aromaprofil med citrus (citron, lime), grønne æbler, let blomsteragtig frugt og subtile urter.

Smagen er sprød og tør, med en livlig syre, der gør den både forfriskende og ubesværet at drikke.

Sandrine Delétang et Fils’ tilgang — med respekt for terroir og hænder-på vinifikation — fremhæver vinens naturlige frugt og gør den til en vin, der både kan nydes ung og med lidt modning for ekstra nuance.

Denne Aligoté er ideel som aperitif, til skaldyr, let fisk, salater med vinaigrette eller som et friskt modspil til cremede oste.

Den høje syre og rene mineralitet gør den også velegnet til varme dage og som “kir” med en smule crème de cassis for en klassisk fransk aperitif