Man får hurtigt indtryk af, at vin kræver en vinkælder for at blive opbevaret korrekt. Sandheden er, at langt de fleste vine sagtens kan opbevares rigtig fint derhjemme – også uden kælder.
Jeg har selv et vinrum i dag, men gennem årene har jeg opbevaret vin mange forskellige steder. Og erfaringen er klar: fornuftig og rolig opbevaring betyder langt mere end perfekte forhold.
De fleste vine er lavet til at blive drukket inden for få år. Det betyder, at almindelig opbevaring i hjemmet ofte er mere end tilstrækkelig.
Det vigtigste er ikke den præcise temperatur, men at den er rimelig stabil. Jeg anbefaler at finde et køligt sted i boligen – væk fra radiatorer, ovne og direkte sollys. Et bryggers, et skab eller et køligt rum fungerer ofte fint.
Den ideelle temperatur bliver ofte nævnt som 10–12 grader, men i praksis er det vigtigere, at temperaturen ikke svinger voldsomt.
Om vinen står ved 14 eller 18 grader i en periode er sjældent et problem. Gentagne udsving er værre end et par grader for meget eller for lidt.
Den bedste vin er den, der bliver åbnet og nydt.
Vin har ikke godt af direkte lys – hverken sollys eller kraftigt kunstigt lys. Derfor bør flaskerne stå:
væk fra vinduer
ikke under spotlys
og gerne et sted, hvor de får lov at stå i ro
Har vinen korkprop, bør den ligge ned, så proppen ikke tørrer ud. Det er en enkel og god tommelfingerregel. Vine med skruelåg er mindre følsomme, men kan også sagtens ligge ned.
Et almindeligt køleskab er fint til vin, der skal drikkes inden for kort tid – især hvidvin og rosé.
Et vinkøleskab eller vinrum er en luksus, som giver ekstra komfort og overblik, men det er langt fra en nødvendighed for gode vinoplevelser.
Som tommelfingerregel:
Hvidvin og rosé: 1–3 år
Let rødvin: 2–4 år
Kraftigere rødvin: ofte længere
Men husk: vin er lavet til at blive drukket – ikke gemt for evigt.
Opbevar vin roligt, fornuftigt og uden stress. Gør du det, er du allerede godt på vej.
© 2022 PS Wine - website by the friendly dotpeople
Reference: Demo
